Закваска "биолайф роз-1"

Состав:

фруктоза,

смесь бифидобактерий видов Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum не менее 1×107 КОЕ/пак.,

лактобацилл видов Lactobacillus acidophilus,

Lactobacillus plantarum не менее 1×107 КОЕ/пак.,

молочнокислых стрептококков (Streptococcus thermophiles) не менее 1×107 КОЕ/пак.,

фибрегам В,

витамины,

цинк,

селен.

Пищевая ценность 1 пакета-саше: углеводы - 3,55 г

Энергетическая ценность 1 пакета-саше: 13,5 ккал

Содержание витаминов и минералов в 1 пакете-саше 5,0 г (мг в 1 пак.)

Инструкция по приготовлению кисломолочного продукта «Биолайф РОЗ-1»

1. Для получения продукта используется коровье молоко (с низким содержанием жира или обезжиренное) в стандартной упаковке емкостью 1 литр.

2. Содержимое 1 пакета-саше рассчитано для сквашивания 1 литра молока.

3. Для кипячения молока необходимо использовать чисто вымытую эмалированную кастрюлю.

4. Молоко нагревают до кипения и кипятят в течение 5 минут на медленном огне.

5. Кипяченое молоко охлаждают до 38-40 °С.

6. Растворить содержимое пакета (5 г) в небольшом количестве (примерно 100 мл кипяченого и охлажденного до 40 °С) этого же молока, дать настояться в течение 10-15 минут, помешивая, влить в основную часть молока и тщательно равномерно перемешать чистой ложкой 3-4 раза.

7. Для сквашивания молока можно использовать термос (в течение 9-12 часов).

8. В случае сквашивания в йогуртнице нужно баночки и крышечки ополоснуть кипятком для устранения с поверхности посуды посторонних микробов, которые могут отрицательно повлиять на качество продукта. Разлить молоко с закваской в чистые баночки и оставить для сквашивания при температуре 38-40 °С на 9-12 часов до образования плотного сгустка.

9. Полученный кисломолочный продукт поместить в холодильник. Продукт готов к употреблению сразу после сквашивания.

10. Готовый кисломолочный продукт можно перезаквасить. Для этого добавьте 1-2 ст.л. готового заквашенного продукта в 1 л кипяченого молока. В итоге у вас может получиться до 50 л кисломолочного продукта.

Рекомендации по применению в качестве напитка для непосредственного приема внутрь

Cодержимое пакета-саше высыпать в ½ стакана питьевой воды, сока или молока комнатной температуры,

тщательно перемешать до получения однородной консистенции и выпить.

Закваска для приготовления кисломолочного продукта «Биолайф РОЗ-1»

В условиях неблагоприятных внешних воздействий (загрязненной окружающей среды,

повышенного радиационного фона, магнитных возмущений), активного использования антибиотиков,

химиотерапии, стрессов и других факторов происходит нарушение нормального функционирования систем организма.

Оздоровление человека за счет употребления продуктов здорового питания в этой связи имеет чрезвычайно важное значение. К такой пище относят продукты, содержащие пробиотические бактерии.

В состав «Биолайф РОЗ-1» включены штаммы микроорганизмов, проверенные в соответствии с современными международными требованиями, обладающие разной биохимической активностью и имеющие официальную регистрацию во Всероссийской коллекции промышленных микроорганизмов.

Микроорганизмы, входящие в состав «Биолайф РОЗ-1», являются представителями полезной нормофлоры желудочно-кишечного тракта человека и относятся к пробиотическим.

В состав «Биолайф РОЗ-1» включены микроорганизмы, которые относят к представителям полезной микрофлоры двух отделов кишечника человека: тонкого и толстого. Это позволяет одновременно регулировать и восстанавливать полезную микрофлору сразу в двух важнейших отделах кишечника, где главным образом и обитают микроорганизмы.

В закваске находятся клетки пяти штаммов в полуспящем состоянии,

которые оживают в готовом кисломолочном продукте и приживаются в организме человека:

один штамм лактобактерий и один штамм бифидобактерий от здорового взрослого человека,

один штамм лактобактерий и один штамм бифидобактерий от здорового ребенка.

Пятый штамм – это Streptococcus thermophiles, который служит для улучшения вкусовых качеств готового продукта и более интенсивного развития полезных микроорганизмов, в частности, бифидобактерий.

В настоящее время ученые и медики многих стран мира доказали, что бактерии-пробиотики, в том числе бактерии, входящие в состав «Биолайф РОЗ-1», выполняют следующие функции в организме человека:

• восстанавливают состав нормальной микрофлоры кишечника и повышают естественную резистентность человека к инфекциям;

• снижают уровень патогенных и условно-патогенных микроорганизмов (стафилококков, сальмонелл, шигелл, клебсиелл, протея, клостридий, возбудителей тифа, холерных вибрионов и др.), вызывающих желудочно-кишечные инфекции и усугубляющих протекание других заболеваний;

• усиливают иммунологический статус;

• нормализуют функционирование обменных и пищеварительных систем организма человека, в том числе синтезируют различные биологически активные вещества (ферменты, кислоты, витамины, бактериоцины, экзополисахариды и др.);

• способны вовлекать в метаболизм аммонийные ионы, что влияет на перемещение аммония из потока крови в толстую кишку. Этот пункт важен для больных циррозом печени;

• разрушают и предотвращают образование в кишечнике вредных продуктов обмена других микроорганизмов – индола, скатола, фенолов, а также аминов, обладающих канцерогенным действием. Обменную активность пробиотических бактерий исследователи приравнивают к деятельности печени;

• создают в кишечнике кислую среду за счет ферментирования углеводов, которая улучшает всасывание в кровь кальция, железа, а также витамина D;

• способствуют нормальному функционированию перистальтики кишечника;• благодаря нормализации обмена веществ способствуют омоложению организма человека в целом.

Также важно отметить, что в состав микрофлоры продукта «Биолайф РОЗ-1» включен штамм молочнокислых бактерий, обладающий высокой активностью к гидролизу лактозы – основного углевода молочных продуктов. Это позволяет рекомендовать продукт «Биолайф РОЗ-1» для людей, у которых наблюдается снижение ферментативной активности в отношении углевода молочного сырья, а значит, расширить число людей, потребляющих продукты здорового питания на молочной основе.

По прогнозам специалистов, уже в первой половине XXI века продукты с пробиотическими микроорганизмами, а значит, и продукт «Биолайф РОЗ-1», на 35-50% вытеснят с рынка традиционные химические лекарственные препараты.

Это объясняется тем, что все чаще и чаще химические препараты не приносят желаемого положительного эффекта. Тогда как применение продуктов с пробиотическими бактериями, созданными самой природой, более эффективно и не наносит вреда организму человека. Более того, пробиотические бактерии должны занимать доминирующую часть полезной микрофлоры кишечника на протяжении всей жизни человека. Современные исследователи полагают, что наибольший оздоровительный эффект достигается совместным применением пробиотиков и пребиотиков.

В составе «Биолайф РОЗ-1» используются не только пробиотические бактерии, но и пребиотик. Эта симбиотическая ассоциация бактерий, дополняющих и усиливающих полезное действие друг друга, приводит к более выраженному положительному эффекту в организме человека.